【簡単！おいしい！ポリ袋レシピvol.2】和食のおかずをもう1品！『イカ大根』の作り方

家事に子育てに仕事にと忙しい日々、毎日の料理もできるだけ“手早く”かつ“おいしく”作れるといいですよね。そんなママたちの救世主になってくれるのが『ポリ袋』を使ったレシピ。

そこで、当連載では『魔法のポリ袋レシピ』の著者、makoさんのおすすめレシピをご紹介。今回は『イカ大根』の作り方をお伝えします。makoさんのレシピなら「お夕食にもう1品ほしい」と思ったときも、本格的な和食のおかずがパパっと作れちゃいますよ。

『イカ大根』のレシピ

作るのが大変そうなイカ大根も、ポリ袋を使うとあっという間。10分湯煎にかけるだけで、しっかりと味がしみ込みます。

材料：2～3人分
イカ（スルメイカなど）……1杯
大根……中1cm分
しょうゆ……大さじ1
砂糖……大さじ1
片栗粉……小さじ2分の1

【作り方】

1. イカは胴体をもって足を引っ張り、はらわたと中の骨を取り除いて軽く洗う。ポリ袋を広げ、イカをハサミで1cm幅に切りながら入れていく。
2. 大根は皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、調味料とともにポリ袋に入れてよく揉み込み、袋に空気を入れて振り、なじませてから口を縛る。
3. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、2を入れて10分湯煎する。
4. 完成!!

ポイント
イカを切るときは、最強の時短アイテム“ハサミ”が活躍。ハサミで材料を切りながらそのままポリ袋に入れるので、まな板を汚さなくて済むのもいいですね。

 

（番外編）タッパーでできる『白和え』レシピ

今回はポリ袋レシピの他、タッパーを使った『白和え』のレシピもご紹介します。下ごしらえした材料をタッパーに入れてシャカシャカするだけ！　ポリ袋レシピと同じくらい手軽にできますよ♪

材料：2～3人分
木綿豆腐…2分の1丁（150g）
ほうれん草（ざく切り）…2分の1束
にんじん（千切り）…4分の1本
めんつゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
すりごま…大さじ1

【作り方】

1. 豆腐は水切りしておく。ほうれん草はざく切り、にんじんは千切りにして、茹でて水を切る。
2. ロック式のタッパーに材料をすべて入れて、フタをしてよく振る。
3. 完成！

ポイント
タッパーは必ずロック式を。豆腐の水切りはキッチンペーパーで包んで600Wの電子レンジで1分加熱して行えばさらに時短になりますよ。

難易度が高そうな和食のおかずも、ポリ袋やタッパーなどのアイテムを使ったら楽に作れそうな気がしませんか？　ヘルシーな和食のおかずを１品追加することで、栄養バランスもUPしそうですね。

今回のレシピの出典はこちらの本♪

『伝説の家政婦mako　魔法のポリ袋レシピ』
mako・著／株式会社ワニブックス

『沸騰ワード10』『ヒルナンデス！』（ともに日本テレビ系）で紹介され、問い合わせが殺到したレシピがこの一冊に！　ローストビーフも豚の角煮もイカ大根も、あっという間にできちゃいます。「ポリ袋の魔術師」の異名を持つ、makoさんのワザを盗んじゃってください！

著者紹介

mako
栄養士・ハウスキーパー。現在は、フードコーディネーターとしても活躍中。日本テレビ系『沸騰ワード10』『ヒルナンデス！』に伝説のギャル家政婦として出演。3時間で26品も作り置きを完成させる、超速ワザが話題に。Instagram、公式HPも随時更新！