【簡単！おいしい！ポリ袋レシピvol.3】子どもが大好き定番メニュー『豆腐の煮込みハンバーグ』『ヨーグルトポテトサラダ』の作り方

家事に子育てに仕事にと忙しい日々、毎日の料理もできるだけ“手早く”かつ“おいしく”作れるといいですよね。そんなママたちの救世主になってくれるのが『ポリ袋』を使ったレシピ。

そこで、当連載では『魔法のポリ袋レシピ』の著者、makoさんのおすすめレシピをご紹介。今回は子どもが大好きなメニュー『豆腐の煮込みハンバーグ』と『ヨーグルトポテトサラダ』作り方をお伝えします。

『豆腐の煮込みハンバーグ』のレシピ

ボウルを使わず手でこねて袋のまま湯煎するだけ。豆腐入りなので、あっさり完食できちゃいますよ。

材料：2～3人分
合いびき肉……150g
豆腐……2分の1丁（150g）
玉ねぎ……2分の1個
卵……1個
パン粉……大さじ3
塩こしょう……少々

［A］
ケチャップ……大さじ2
中濃ソース……大さじ2
砂糖……小さじ1
トマトジュース……大さじ3
にんじん、じゃがいも、インゲン……各適量（付け合せ、なくても可）

【作り方】

1. ポリ袋に、合いびき肉、豆腐、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを入れてよくこね、下の写真のように下方にあつめてひとかたまりにする。
2. 1の袋に、あらかじめ混ぜ合わせた［A］を入れて口を縛る。
3. 鍋に水を入れて火をかけ、沸騰したら弱火にし、2を入れて30分湯煎する。できあがったら、半分に切って盛り付ける。お好みでいっしょにゆでた野菜を添える。
4. 完成！

『ヨーグルトポテトサラダ』レシピ

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使った、さっぱりおいしいポテトサラダ。ハンバーグの付け合せにしてもいいですね。

材料：2～3人分
じゃがいも…2個
きゅうり…2分の1本
ハム…4枚
ヨーグルト…大さじ2
ミニトマト…4個
塩こしょう…適量

【作り方】

1. きゅうりは輪切りにして、別のポリ袋で塩もみする（塩ひとつまみ。分量外）。ミニトマトは4等分に、ハムは角切りに。
2. 皮をむいたじゃがいもをポリ袋に入れ、600Wのレンジで約4分半。柔らかくなるまで加熱し、冷める前に袋のままつぶす（熱いのでフキンなどで包む）
3. 2が冷めたらミニトマト以外の残りの材料をすべて加えて混ぜる。盛り付け時にミニトマトを添える。
4. 完成！

ハンバーグやポテトサラダといったガッツリ定番料理も、豆腐やヨーグルトを使えばヘルシーな仕上がりに。子どもだけでなくパパやママにとっても嬉しいメニューですね。

今回のレシピの出典はこちらの本♪

『伝説の家政婦mako　魔法のポリ袋レシピ』
mako・著／株式会社ワニブックス

『沸騰ワード10』『ヒルナンデス！』（ともに日本テレビ系）で紹介され、問い合わせが殺到したレシピがこの一冊に！　ローストビーフも豚の角煮もイカ大根も、あっという間にできちゃいます。「ポリ袋の魔術師」の異名を持つ、makoさんのワザを盗んじゃってください！

著者紹介

mako
栄養士・ハウスキーパー。現在は、フードコーディネーターとしても活躍中。日本テレビ系『沸騰ワード10』『ヒルナンデス！』に伝説のギャル家政婦として出演。3時間で26品も作り置きを完成させる、超速ワザが話題に。Instagram、公式HPも随時更新！