2024.08.27

豊富な食物繊維で人気の健康食！オートミールの簡単レシピ

オートミールとは、オーツ麦を食べやすく加工したもので、食物繊維やたんぱく質をはじめとするさまざまな栄養素が豊富で、健康食として人気の高い食品です。オートミールは、ヨーロッパを起源としており、古くからミルクに合わせるなどして、おかゆとしても食べられてきました。

オートミールは、蜂蜜やチョコレート、ドライフルーツと一緒に食べたり、温めたスープに入れてリゾットにしたり、パンケーキやクッキーに混ぜて使ったりと、調理バリエーションも豊富です。

ただ、ビタミンが少ないというデメリットがあるので、ナッツやフルーツ、野菜を一緒に摂ることで栄養バランスを調整するとよいでしょう。

オートミールにはどんな効果がある？

参照：写真AC

オートミールは全粒穀物のため、食物繊維やミネラルが豊富です。とくに、食物繊維は玄米の約３倍もあるんです。食物繊維は便秘解消に役立ち、善玉菌のエサになることで、腸内環境の改善が期待できます。

さらに、水溶性食物繊維のβ₋グルカンは、糖の吸収をおだやかにしてくれるので、血糖値の急上昇を抑える効果があります。腹持ちも良いので、間食にもとてもおすすめです。

オートミールは4種類

参照：写真AC

オートミールは製造法によって4種類に分けられます。

〇スティールカットオーツ（脱穀した麦を2～3つにカット）
生なので、必ず加熱して食べます。お湯やミルクといった水分を加えたおかゆが一般的ですが、煮込むのに30分以上と手間がかかります。

〇ロールドオーツ（脱穀した麦を蒸した後、ローラーで伸ばす）
塩味のおかゆや、ミルクリゾットにするのが定番です。

〇クイックオーツ（ロールドオーツを細かく砕く）
そのままでも食べられますが、味がないので、牛乳やスープなどでおかゆにしましょう。短時間で調理が可能です。

〇インスタントオーツ（ロールドオーツを調理加工）
そのまま食べても大丈夫ですが、牛乳や豆乳、ヨーグルトをかけて食べるのがおすすめです。ちなみにミルクやヨーグルトなどに浸して一晩おいたものを「オーバーナイトオーツ」と呼ばれており、朝ごはんの時短メニューとして人気です。

オートミールは、簡単に作れるので、時間がないときにもピッタリです！今回は、簡単に作れるレシピを4点ご紹介します。

●オートミールグラノーラ

参照：クックパッド

〈材料〉
・☆オートミール　100ｇ
・☆砂糖　20ｇ
・☆はちみつ　20ｇ
・☆オリーブオイル　20ｇ
・アーモンド　50ｇ
・ドライフルーツ　50ｇ

〈作り方〉
1.アーモンドを細かくする。（ブンブンチョッパーを使っても可）
2.☆と１をしっかり混ぜる。
3.フライパンに油をひかずに２を１～２分程炒る。
4.粗熱をとって、ドライフルーツを加えて混ぜたら完成です。

●材料4つ！グルテンフリーオートミールタルト

参照：クックパッド

〈材料〉（1個分）
・オートミール　40g
・アーモンドプードル　15g
・バナナ　　35g
・はちみつ　2ｇ

〈作り方〉
1.オートミールは粉砕しておく。
2.材料は全て混ぜ合わせてひとかたまりにする。
3.ラップの上に置き、形に合わせ円形に伸ばす。
4.ラップの上から綿棒で伸ばす。
5.型に敷き込み、形を整える（シリコンケーキの丸い型にはめこむ。またはバターを塗った耐熱皿にいれる）
6.180℃のオーブンで19分焼く。