「毎日の料理をストレスにしない方法って？」働くママに聞いた時短技7つ

忙しいママにとって、毎日の料理は格闘です。“時短メニュー”もいろいろあるけれど、取り入れるには多少の努力や実力が必要。「難しい！」と感じちゃうこともありますよね？

そこで今回は、日々忙しく過ごしているママたちから聞いた“がんばりすぎずにできる”日々の料理のコツを紹介してみたいと思います。

＜その1＞1週間分の献立を先に作っておく

献立を考えることが負担になってしまっていること、多いですよね。

「毎日メニューを考えなくていいだけで、体感としてかなり楽になれる」（30代・ワーキングマザー）

保育園から毎月、献立表をもらえることから、自宅でも1週間ずつの作成を思いついたそうです。食材の無駄も減ることが多い、夫や子どもからの要望も取り入れやすいなど、さらなるメリットもあるとのことでした。

＜その2＞汁物は2日分作る

作るのが2日に1回でいい、となれば、単純に汁物にかける負担を50％減らせることになります。

「食中毒とか、傷みにはかなり注意が必要。ちゃんと冷まして冷蔵庫で保存します。作るときやよそうときのお箸もおたまも、しっかり清潔にしておくこと」（30代・3人の子どもの専業ママ）

＜その3＞平日の主食は「焼くだけ」と決める

切って炒めるだけのメニューであっても「その切るのが面倒くさい」「包丁とまな板を洗わなきゃいけないのも億劫」と感じられることも少なくありません。時間に余裕があるときの料理は楽しくても、追われている中での料理は、極限まで簡便化したいものです。

「平日の主食は毎日焼くだけのものにするって決めた。タレ付き肉とか、魚とか。疲れていても、何も考える必要ないし、焼くだけなら片付けも楽」（40代・ワーキングマザー）

＜その4＞子どもが好きなお惣菜を探しておく

「日頃はできるだけ手作りのものにしたい」と考えていても、仕事終わりの時間や、お風呂の時間、寝る時間などを考えると、そうもいかない…ということ、あると思います。そんなときに心強いのは、やはり“お惣菜”。

「うちの子は好き嫌いが多いので、たんぱく源も野菜も残されちゃうことが多いんですが、“絶対に食べてくれるお惣菜”を見つけておくと、とても心強くなりました」（20代・ワーキングマザー）

＜その5＞「冷凍食品の日」を作ってしまう

冷凍食品というと、あまり良い印象を持っていない人も、まだまだ少なくはありません。けれど“冷凍食品はどれもまずい・栄養価が低い”というのは、昔の話。現代では、おいしくてヘルシーなものもたくさんありますね。

「おいしくて、体に悪いわけでもなくて、簡単に作れる。どう考えても魅力的」（30代・ワーキングマザー）

＜その6＞1回の料理を多めに作る

つくりおき料理、流行していますよね。けれどママたちの間では「つくりおきを作る時間がそもそもない」という声が上がることも多いです。

一方、「わざわざ作るのは無理だけど、1回の料理で作る量を増やして余った分を保存する、というのなら簡単にできる」（30代・2人の子どもの専業ママ）という意見には頷ける人なら、少なくないのでは。

保存を見越したレシピで作るわけじゃないので、注意も必要。つくりおきレシピのものより、早く消費しましょう。オススメは1.5倍量作って、残りは翌日の副菜にするペースだそうです。

＜その7＞買い物だけは夫に頼む

「子どもを保育園にお迎えに行ったあと、買い物をして料理を作る、というのでは、どうしても時間がかかる。それがもうストレスで」（20代・ワーキングマザー）

そこで、翌日の分の献立に合わせた買い物を、毎晩パパに買ってきてもらうようにしたそうです。ママは、お迎えのあとはまっすぐに帰って作るだけ。こうするだけで、随分と気が楽になったそうです。

料理は毎日のことだからこそ、“がんばらない”ことが大切になってくることも少なくありません。手抜きをして、楽をして、負担なくいられるようにしたいですね。