たこ焼き器で★具だくさんの『野菜入りライスボール』

ピザにチキンにケーキ…　ボリュームメニュー目白押しのクリスマス！みんなでワイワイできるイベントだからこそ、親子で手づくりできる一品があったら最高ですよね。そこで、ごはんと卵と野菜でつくる見た目ラブリーな真ん丸ライスボールをご紹介！一瞬、たこ焼きと見間違いますが、食感は外カリカリ、中はもっちりごはんで二度美味しいです♪

★野菜は細かなみじん切り＋
★すりおろしで温めの必要なし


★ごはんと卵のボリュームで
★メインに負けない食べごたえ！


★「たこ焼き」をつくる要領で
★転がすだけ！すごく簡単♪

コロコロライスボールの
めちゃ簡単レシピ♪

【材料（20個分）】

●ごはん／1～2杯　●にんじん／小1本
●ピーマン／小1個　
●中華スープの素／大さじ1/2杯
●卵／1個　●油、塩、こしょう／適量

【作り方】
①ピーマンを細かいみじん切りにし、にんじんはすりおろしておく。

②ボールにごはんと①をいれ、さらに塩・こしょう・中華スープの素をいれて混ぜ合わせ、最後に卵も加えて全体的になじむようにまぜあわせる。 

③たこ焼き器に油を薄くぬり、あたたまったところで生地をいれ色よく焼き上げる。

野菜は上記以外であれば赤ピーマン、紅しょうが、コーンなどもおいしいです！卵で黄色はあるので赤・緑色を追加して彩りを考えるとカラフルでかわいいですよ～。クリスマスだってお米が食べたい！という「米派」にぜひオススメしたいメニューです。今回のようなライスボール以外にもいろいろ応用できちゃいますよ！

★『たこ焼き器』でつくる
「ミニミニバーガー」の記事はこちら

『たこ焼き器』について

ちなみに『たこ焼き器』は、家電量販店で1000～1500円程度で販売されており、まれに特価品として1000円をきる価格で販売されているときもあります。子どもがいる家庭には便利なので、見つけたときは即買いをオススメします♪

料理制作・文／安田歩美