料理の残りもので美味しく！夏の有効活用レシピ

 

まとめ買いした乾麺のおそば。でも毎年いっつもあまりがち。。そんなママに、今日は夏に試したい、味も見た目も激変したおそばのアレンジレシピ4品を教えちゃいます。

 

 

1品目

「カラフル野菜の冷しゃぶそば」

準備する物：１人分

茹でたそば1玉╱豚しゃぶしゃぶ（50g）╱なす（1╱2）╱赤パプリカ＆黄パプリカ（各1╱4個）╱オクラ（2本）

（A）みそ╱しょう油╱みりん╱すりゴマ（各大さじ1杯）╱砂糖＆ごま油（各小さじ1杯）

 

作り方はコチラ！

★１

まず豚肉を食べやすいように、適用な大きさにカットする。野菜は薄くスライスして、そばの茹で汁で茹でる。

 

★２

Aを混ぜ合わせてオリジナルのタレが完成！　そばの上に★１で用意した具材を盛りつけタレをかけたら完成だよ♪

 

 

 

2品目

「食べ過ぎ上等サラダそば」

準備する物：１人分

茹でたそば（1玉）╱ハム（2枚）╱大根（1㎝）╱水菜（1╱2株）╱トマト（1╱2個）

 

（A）めんつゆ（ストレート大さじ2杯）╱マヨネーズ（大さじ1.5杯）╱酢＆みりん＆すりゴマ（各大さじ1╱2杯）

 

作り方はコチラ！

★１

最初にハムと大根をともに千切りしよう。水菜は食べやすいように適当な大きさにカット。トマトは薄くスライスしよう♪

 

★２

Aをマヨネーズが分離してしまわないように、しっかり混ぜ合わせる。最後に具材を乗せたそばにかければ出来上がり♪

 

 

3品目

「納豆とモロヘイヤのネバそば」

 

準備する物：１人分

茹でたそば（1玉）╱納豆（1パック）╱モロヘイヤ（1株）╱きゅうり（みじん切り1╱3本）╱しらす（大さじ1~2杯）╱めんつゆ（ストレート適量）

 

作り方はコチラ！

★１

納豆は付属のたれをかけて、よくかき混ぜる。モロヘイヤは茹でてひと口大にカット

きゅうりは千切りにします。

★２

そばに★１の具材とシラスを盛りつけて、自分のお好み量をめんつゆにかけたら完成だよ。

 

 

４品目

「めんつゆ仕立てのトマトそば」

準備する物：１人分

茹でたそば（1玉）╱トマト（1╱2個）╱ベーコン（1枚）╱にんにく（みじん切り1╱2片）╱水菜（1╱2株）╱オリーブオイル（適量）

 

（A）めんつゆ（ストレート50㏄）╱ゆずコショウ（小さじ1╱2杯）╱砂糖（小さじ1杯）╱黒コショウ（少々）

 

作り方はコチラ！

★１

オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たら細切りしたベーコン、角切りにしたトマトを入れます。

 

★２

トマトを潰しながら炒めたらAを混ぜて冷やします。仕上げにひと口大に切った、水菜とともにそばを乗せたら出来上がり！

 

 

普段買う食材でアレンジできるし、レシピもカンタン！　ぜひ挑戦してみてね。

 

 

他にもアレンジレシピがあれば、ぜひ教えてくださーい！！

 

（mamaPRESS編集部）