簡単で可愛い♪フルーツを使った『カラフル生春巻き』を作ってみよう！

エスニックな印象がある生春巻きですが、実はフルーツを巻いても美味しいんです！ライスペーパーと呼ばれる米粉でできた生地は、無味無臭なので色々な食材を巻くのに適しています。モチモチした食感はフルーツと好相性で、透け感のある見た目です。

チョコレートソースやジャムなどをトッピングすればデザート感覚の生春巻きに。ドレッシングやチリソースなど、お好みのドレッシングで食べればサラダ感覚の生春巻きに。

きれいに作るコツを覚えよう！

「フルーツをカットして巻くだけ～」と一見簡単に思える生春巻きですが、きれいに仕上げるにはちょっとしたコツがあります。早速みていきましょう！

・カラフルなフルーツを組み合わせる
いちご、キウイ、マンゴー、オレンジなど、色鮮やかなフルーツを組み合わせると、カラフルで目を惹く生春巻きが作れます。

・フルーツによって切り方、並べ方を工夫する
フルーツによって断面や皮の色がきれいだったり、表情は様々です。フルーツの特徴を活かした切り方や、スライスの幅などを揃えると巻いた時にきれいに見えます。

・ライスペーパーは濡らし過ぎない
水に濡らし過ぎると、ライスペーパーが柔らかくなり過ぎて、よれて巻きにくくなります。水にさらしたあとは、固く絞った布巾の上に広げ、余分な水気を取りましょう。

・最後の一巻きに見せたい具材を
ライスペーパーの手前中央に具材をのせたら、きつめに巻いていきます。
このとき、最後の一巻きをする前に、表に見せたい具材をきれいに並べましょう。より透け感が出て色鮮やかな仕上がりになります。

コツをつかんで、フォトジェニックなフルーツ生春巻きをぜひ作ってみて下さい♪

（テキスト：　宇田川 みさき）

絶品ピーナッツソースで食べるカラフル生春巻き

マンゴー、いちご、キウイとカラフルなフルーツをふんだんに使った生春巻きです。
きれいな仕上がりになるよう、フルーツのカットの仕方や並べ方はお手本にしたいですね！
フルーツの甘酸っぱさと手作りのピーナッツソースがとてもよく合います。

カラフルなレインボー生春巻き＆ピーナッツソース
材料：生春巻きの皮、水菜、紫キャベツ、人参、ミニトマト（赤）…
by nannu’s kitchen

お花のバナナが可愛い！デザート生春巻き

甘さ控えめな手作りカスタードと、可愛くカットしたバナナといちごを巻いた、デザート感覚の生春巻きです。
もちもちとした生地とカスタードクリームとの相性は抜群です！

いちごとカスタードでスイーツ生春巻き
材料：ライスペーパー、いちご、バナナ、カスタードクリーム、☆牛乳…
by sweet2322

切って巻くだけだから、おやつにぴったり！

バナナとキウイをカットして、ライスペーパーで巻くだけのお手軽さが嬉しい一品です。
フルーツの甘さをそのまま味わうもよし、チョコや生クリームなどでトッピングしても楽しめます♪

キウイとバナナの生春巻き
材料：ライスペーパー、バナナ、キウイ
by あいぼそ

サーモンとグレープフルーツの意外な組み合わせは爽やか！

ねっとり甘みのあるサーモンと爽やかな酸味を持つグレープフルーツは好相性！おしゃれなサラダ感覚で食べられる生春巻きです。意外な組み合わせは、「おっ！料理上手！」と思われる一品ですね。

サーモンとグレープフルーツの生春巻き
材料：グレープフルーツ 、スモークサーモン 、水菜 、マヨネーズ、大葉 …
by エレクトリックケトル

りんご×チーズ×レーズンで上品なデザートに♪

甘酸っぱいりんごとチーズの塩気がよく合い、ホームパーティーでのオードブルに最適です♪レーズンがアクセントになって、あとひく美味しさですよ。
きれいな仕上がりになるよう、りんごはレモン汁や酢水に浸け、色止めすると良いでしょう。

リンゴとチーズのデザート春巻き
材料：生春巻きの皮（直径１６cm）、リンゴ、スライスチーズ（モッツアレラ６０％）、レーズン
by すいかサマ

記事提供：楽天レシピ　デイリシャス