ていねいな暮らし、『手づくり味噌』で家庭の味を作ってみませんか？

簡単キットを利用するのも1つの方法！

作ってみると思ったより簡単だったという感想も多い手づくり味噌ですが、ちょっとハードルが高そう…と感じる場合には、簡単に作れるキットがおすすめです。

百川味噌『味噌手作りセット』

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材料と保存用の樽がまとめてセットになっているため、一から揃える必要がありません。大豆は新潟産『あこやこがね』、米麹は『こしひかり』とこだわりの材料を使用しています。

鈴木こうじ店『お試し手づくり味噌セット』

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こちらは大豆の処理がつぶすところまで完了しているタイプなので、あとは材料を混ぜるだけで完成するお手軽キットです。所要時間は30分ほどなので、忙しいママにも負担なく手づくり味噌が作れます。麹は米、玄米、麦、豆の4種類から選択できます。

米五『手作り味噌セット』

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たっぷり5.3kg分のお味噌が作れる大容量タイプ。家族が多くても十分に楽しめそうですね。天保2年創業の老舗のお味噌屋さんのキットです。

とっても簡単！というわけにはいきませんが、ちょっと手間をかけてあげることで自分でも手づくりすることができるお味噌。いまが仕込みの絶好シーズン！　ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？

PHOTO／KPG_Payless／shutterstock
参照／ マルカワみそ「手づくり味噌が心にも体にも良い5つの理由」
マルカワみそ「味噌屋が教える失敗しない手づくりみその作り方」
池田屋醸造「味噌の作り方」