【管理栄養士の献立】とろとろの「卵」が美味しい！時短晩ごはん

値段は安定していて、火通りも早く、とろ～っとした食感が美味しい「卵」。
和食の定番おかずでは卵焼きなどが思い浮かびますが、卵は夕飯の主役にもなれますよ。手早くできちゃう親子丼や卵とじこそ忙しい日の助け役！
今回は管理栄養士・安蒜由衣氏が選定した卵料理の献立をご紹介します。

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【簡単献立】野菜は何でもOK！簡単夕飯に卵とじが最適

主菜： ほうれん草の卵とじ
副菜： ほたてとじゃがいものバター醤油炒め
汁物： 豚汁

■簡単献立のポイント

安蒜氏： 野菜もしっかり食べられるほうれん草の卵とじです！野菜を入れると野菜の甘味が加わりよりおいしくなりますね。とても簡単にできるので忙しいときにもおすすめの1品です。

副菜はほたてとじゃがいものバター醤油炒めにしましょう。じゃがいもを電子レンジで加熱してから炒めるので時短にもなりますね。汁物はボリュームたっぷりの豚汁にしましょう。主菜が軽いので豚汁にするとタンパク質も補給できますね。

【栄養満点献立】親子丼にならず「親子煮」！

主菜： 親子煮
副菜： きんぴらごぼう
汁物： ほうれん草と厚揚げの味噌汁

■栄養満点献立のポイント

安蒜氏： 親子丼ではなく親子煮です！旨味たっぷりでおいしい煮物になります。もちろん丼ぶりにしても良いですよ。親子丼にするときよりも鶏肉を大きめに切るとボリュームも出ます。

副菜はきんぴらごぼうにしましょう。甘辛いきんぴらごぼうは、ごはんにも良く合いますね。
味噌汁にはほうれん草と厚揚げを入れましょう。豆腐より風味が増し、油揚げよりボリュームが出るので厚揚げを入れるのもおすすめですよ。

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サイト内ではさらに4つの献立提案を紹介中！是非チェックしてみてくださいね。
簡単も節約もおまかせ♪「卵」が主役の献立 6提案

【簡単献立】

【主菜】野菜たっぷり食べられる卵とじ

野菜をたっぷり☆　「ほうれん草の卵とじ」
材料：ほうれん草、タマネギ、エノキ、たまご、日本酒…
by Startrek

【副菜】ホクホクじゃがいもとバター醤油は合う合う！

ほたてとじゃがいものバターしょうゆ炒め
材料：ホタテ、小麦粉、油、じゃがいも、たまねぎ…
by asami0418

【汁物】芯から温まるほっこりの豚汁

野菜たっぷり♪豚汁～ほっこり甘いサツマイモ入り
材料：豚ばら肉、サツマイモ、キャベツ、人参、大根…
by すたーびんぐ

【栄養満点献立】

【主菜】ご飯に乗せれば親子丼に！

親子煮
材料：鶏肉、玉ねぎ、小ねぎ、卵、●水…
by ☆メリッコ☆

【副菜】作り置きもOK！きんぴらごぼう

簡単に作れる　料理やさんの きんぴらごぼう
材料：ごぼう　細め　2本、にんじん 1/5本、☆出し汁、☆醤油、☆ポン酢…
by Slice of Coffee

【汁物】ホッとする定番の味噌汁

ほうれん草と厚揚げのお味噌汁
材料：ほうれん草、厚揚げ、だし汁、味噌
by デラみーやん

記事提供：楽天レシピ　デイリシャス