海外ママ特派員発！楽しい☆カナダ発見記Vol.1

世界のママライフが気になる！
…という読者の声にお応えして、

カナダ特派員ママの
現地ライフレポートをお届け！

夫の海外赴任に伴い、小学1年生の息子と3歳の娘の家族4人で3ヶ月、極寒のカナダ・モントリオールで生活することになったママ、「みやこんぶ」さん。


自然大好き、ナチュラル派のママが見た、「北米のパリ」と呼ばれる、多文化都市モントリオールでの不思議で素敵な日常をお送りいたします！

Vol.1　クランベリーのおいしいお話

カナダといえばクランベリー！クランベリー畑に水をはって、一面に浮いてくる赤い実を収穫する様子をテレビで見てから、一度、生のクランベリーを食べてみたい！とあこがれていました。

早速、スーパーでクランベリーが2袋（1袋340ｇ）、5＄で売っていたので、迷わず購入。

ジャムにしようと思って買ったのですが、まずは生のまま一粒、パクッ！

「ウワッ！」

想像していたより、固くてキシキシして、とにかくすっぱ苦くて、食べられたものではありません。

生で食べられず残念でしたが、調べてみると、このクランベリー、ビタミンＣが豊富でポリフェノール成分も多く、抗酸化作用、抗菌・殺菌作用に優れている食物とのこと。食べることで、膀胱炎や尿道炎などになりにくくなり、インフルエンザなどのウイルスなどに対する、抗ウイルス作用もあるそうです。

こちらでは、ジャムのほかにもお肉のソースに使われたり、ドライクランベリーをサラダなどに入れたりと料理にもよく使われるのですが、色々活用されているのは、味だけではなく、健康にもよいからかもしれません。

さて、前置きは長くなりましたが、ジャムを作ってみました。

 ★クランベリージャムのつくり方★

クランベリーを鍋に入れて、そのまま数分ぐつぐつ。水分が出てきたら、クランベリーの容量の半分程の量の砂糖を入れ、そのあとは味見をしながら、ぐつぐつぐつ。

木べらでクランべリーと砂糖をつぶしているうちに、どろどろになり、20分ぐらいでジャムの完成！

レモンを入れなくても、綺麗な色の適度な固さとすっぱ味がある、立派なジャムができあがりました！簡単で、おいしくできて大満足！子どもや夫にも大好評でした。

買ってから、よく見たら、このクランベリー、カナダ産ではなく、USA産でちょっとがっかりしたのですが、風邪予防にも効果があるので、クランベリーのレシピ、増やしていきたいと思います。

（文・みやこんぶ）