2016.12.09
『ブロッコリー』が苦手な子どももこれならOK!お悩み別解決策とオススメレシピ
![『ブロッコリー』が苦手な子どももこれならOK!お悩み別解決策とオススメレシピ](https://mamapress.jp/wp-content/uploads/2016/12/7397a4bb72be3d140ff4df1f8b55f980f96db67f.16.2.3.2-600x400.jpg)
お弁当やお料理のグリーンの彩りに欠かせない、ブロッコリー。ビタミンCや葉酸など、毎日ちゃんと摂りたい栄養素もたっぷりで、優秀な野菜です。しかし、苦手!という声も意外と多いんです。ブロッコリーがこんな理由で好きではナイ・・・!お悩み別に、解決策をお届けします!
その1・・・「あんまり味がしない。」
→ゆで方にコツがあります!お塩の代わりにある調味料を入れてゆでると、ちゃんと食べごたえのあるお味に変身!
その2・・・「ゆですぎてクタッとした食感が好みではない。」
→ゆですぎて失敗しがちなブロッコリー。蒸す・焼く・炒める・揚げるといった調理法でお料理しましょう。実はゆでるより栄養もキープできてオススメです!
その3・・・「えぐみや苦みが気になる!」
→特に味覚が敏感な子供は、ブロッコリーのえぐみや苦みを感じやすいもの。ポタージュスープのような、トロトロに煮込む料理がオススメです!
是非レシピを参考にし、ブロッコリー嫌い克服を目指しましょう!
塩ゆでするよりおすすめ!塩の代わりに◯◯を入れてみて♪
「ゆでたブロッコリーは、味が物足りない」という方はぜひこのコツをお試しください!
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☆茹で方がポイント!ブロッコリーの美味しい食べ方☆
材料:ブロッコリー、コンソメ
by げんきノンタン
あの絶品の塩キャベツを真似してみて・・・
中華の調理法で作るシンプルな塩炒めは、シャキシャキの食感がたまらない♪香りの少ないサラダ油がオススメです。
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ブロッコリの塩いため
材料:ブロッコリー、塩、サラダ油
by らむね48
ブロッコリー天ぷらのサクサク食感が新鮮!
揚げることでブロッコリーの甘味を引き出せます!ゆでたブロッコリーのぐにゃっとした食感が全くなく、サクサクで絶品♪
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美味しいブロッコリー天ぷら
材料:ブロッコリー、揚げ油、◯、天ぷら粉、水
by hime-tarako
ポタージュ仕立てで、まるごとゴクゴク!
生クリームたっぷりのポタージュにすれば、特有のえぐみも気になりません。ブロッコリーは芯まで使えてエコです♪
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ブロッコリーポタージュ☆
材料:ブロッコリー、牛乳、生クリーム、顆粒コンソメ、固形ブイヨン
by クルクルほっぺ
グリルで焼き上げたブロッコリーは絶品!
レンジ加熱でさっと火を通しておけば、グリルでは色を付けるだけです。チーズ&マヨでコクをプラスし、ブロッコリーっぽさをなくす作戦も◎!
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ジャガイモとブロッコリーのチーズ焼き
材料:ジャガイモ、ブロッコリー、ツナ180グラム缶、スライスチーズ、☆マヨネーズ…
by Mautarou
ほかのお野菜でもアレンジ可!オイル蒸し
オリーブオイルで野菜の旨みを引き出す調理法。香ばしいごま味噌ソースと一緒にいただくオトナ一品です♪
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[ル・クルーゼ公式] 野菜のオイル蒸し
材料:キャベツ(小)、グリーンアスパラガス(細め)、ブロッコリー、赤パプリカ、水(常温)…
by 楽天出店店舗:ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場店
記事提供:楽天レシピ デイリシャス