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フード

2017.02.02

恵方巻きの具材は○種類がベスト!縁起がいい『恵方巻き』の作り方

恵方巻きの具材は○種類がベスト!縁起がいい『恵方巻き』の作り方

2月3日は節分です。豆まきのほかに、今では定番となった『恵方巻き』を食べるという人も多いですね! 購入派も多い『恵方巻き』ですが、今年は手作りに挑戦してみてはいかがですか? 手作りなら、具材の種類も好みや食べる人に合わせて選ぶことができますよ。

中でも七福神にちなんで7種の具材を入れた縁起のいい『恵方巻き』がオススメ! 運気やおいしさがアップした『恵方巻き』でたくさんの福を巻き込んで、家族みんなでいただきましょう!

基本をおさらい!『恵方巻き』の食べ方

恵方巻の食べ方

Photo/Katsuhiro/Shutterstock

そもそも、『恵方巻き』とは何か知っていますか? 恵方巻きは、複数の具を巻いた巻き寿司で、福を巻き込むという意味もあるそうです。

春の季節の分かれ目を意味する節分に、恵方の方角を向いて食べることで、1年の無病息災や商売繁盛などを願います。恵方の方角は、毎年変わります。その年を司る年神様のいる方角とされ、2017年の今年の恵方は『北北西やや北』です。

また、食べ方のルールがあるのも『恵方巻き』の特徴。まず、太巻きを切らずに一本用意します。福を巻き込んだ太巻きを切ってしまうと、縁が切れる、福が途切れるとなってしまいますので要注意。次に、恵方を向き、願いごとをしながら一気に食べきります。

その際には、運が逃げないよう、よそ見やおしゃべりは厳禁です。

具材は7種類入れると縁起がいい!

『恵方巻き』の具材は特定の素材が決まっているわけではありません。

一般的には、かんぴょう・しいたけ煮・きゅうり・卵焼き・ウナギ(アナゴ)・さくらでんぶ・三つ葉・かまぼこ・ほうれん草などが挙げられます。また、まぐろやサーモン、いくらなどの海鮮素材を入れることも多くなってきました。

ただし、どの素材にしても、七福神にあやかって7種類入れると縁起がいいんだとか。せっかく『恵方巻き』を手作りするのなら、今年は7種の具材で縁起よく作ってみたいですね。

7つの具材で開運!基本の恵方巻き

基本の恵方巻

出典:ゼクシィキッチン「7つの具材で開運!基本の恵方巻き」くもちゃんさんのごちそうフォト

縁起がいいとされる7種の具材の恵方巻き。

さらに、節分に食べると体の中の鬼をはらうとされるイワシの缶詰を具材にしているのがポイント! おいしく食べて運気をアップしましょう♪

詳しいレシピはコチラ

定番具材がおいしい!オウチ恵方巻き

恵方巻レシピ1

出典:楽天レシピ@はなまる子♪

昔ながらの乾物を使った恵方巻きもしみじみとしたおいしさがありますよね! ゆっくりと手間暇かけた恵方巻きを家族みんなでまるかじりしてみては? このレシピの具材にゴマをプラスすると具材が7種になり、縁起がさらによくなりますよ!

詳しいレシピはコチラ

簡単気軽に♪サラダ恵方巻き

恵方巻レシピ2

出典:ぐるなび「恵方巻、家で作れるおいしく簡単レシピはこちら!」

手作りはやっぱり大変、というママには、サラダ恵方巻きがオススメ! 火を使わずそのまま使える具材で気軽に作れ、さっぱりとしていますよ。具材はお好みでレタスやたくあんなどに変えてもいいですね。

詳しいレシピはコチラ

子どもも一緒に楽しめる子ども向け恵方巻きアイデア

7種の具材を入れた『恵方巻き』、あまり太くなってしまうと子どもは食べづらいかもしれません。

ご飯は少なめにし、巻くときもあまりきつくせず、細目に作ると食べやすいですね。卵焼きは子どもも好きな定番の具材ですが、柔らかい炒り卵にして入れると食べやすさもアップ!

また、太さの調整ができるキュウリやカニカマ、エビなどは細目に切るといいですね。好みが分かれますが、カイワレ大根やシソもかさばらないのでオススメの具材。また、あと1種類足りない、というときにはゴマをプラスするといいかもしれません。

子どもの好きな具材をチョイスするのも大きなポイント! 手作りなら、その子に合わせた具材が準備できますよね。卵やエビカニなどのアレルギーがある場合でも、アナゴやマグロ、アボカドなどほかの食材に変更できるので安心です。

簡単!子ども受けバツグン!えびツナマヨのサラダ恵方巻き

恵方巻レシピ3

出典:AllAbout「手軽に作れるサラダ恵方巻き」

子どもが好きなエビとツナをマヨネーズでまとめると、子どもの大好きな味に仕上がります。マヨネーズは野菜との相性も抜群なので、レタスやキュウリなどの野菜も一緒に摂れるのも、ママにはうれしいですね。

このレシピに卵焼きや人参をプラスすると彩りもアップしますし、更にごまを加えると7種の具材になりますよ!

詳しいレシピはコチラ

作ってみたいレシピは見つかりましたか? 節分ももうすぐ。今年は家族みんなで豆まきと共に、7つの食材で作る『恵方巻き』を楽しんでみてはいかがでしょうか?

Photo/yasuhiro amano/Shutterstock
参照/ AllAbout「恵方巻きの由来と2017年の方角」
新鮮市場「節分に!!恵方巻きの具材」

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