親子でクッキング♪簡単シチューのレシピとアレンジ法

寒い日といえば、ポカポカ温まるシチューが食べたくなりますね！　今回は、子どもと一緒に作れる簡単なシチューのレシピをご紹介します。残ったシチューのアレンジレシピも、簡単でおいしいものばかり。ぜひお試しください！

シチューづくりのお手伝いポイント

子どもにお手伝いをお願いするときのポイントは、はじめは簡単な作業を一緒にして、慣れたら一人でお願いし、徐々に難易度の高い作業を教えていきましょう。包丁や火を使う作業は危なっかしくて心配ですが、子どもは何にでも興味をもってチャレンジしたがるので、どんどんやらせてあげて！　料理は子どもの脳を活性化させますよ。

まずは簡単な作業から。

【ＳＴＥＰ１】

• ニンジンを型でくり抜く
• 玉ねぎの皮をむく
• きのこを割く
• ルーを入れる
• 水や牛乳の計量
• ピーラーでニンジンとジャガイモの皮をむく　など

慣れてきたら、いよいよ包丁や火を使う作業です。包丁の持ち方や猫の手、切り方、鍋は熱いということ…など、教えることがたくさんで心配ですが、一つ一つ一緒に作業をして教えてあげましょう。

【ＳＴＥＰ２】

• 包丁でニンジンとジャガイモを切る
• 炒める作業をする
• 鍋をかきまぜる　など

大人の包丁は重いので、子ども用の包丁を用意してあげると切りやすいです。100円ショップなどで買える「ギザギザな刃」の包丁は、余分な力が入ってしまいかえって危ないので、はじめから子ども用のスパッと切れる包丁の方がおすすめです。

濃厚なクリームシチューレシピ

それでは、市販のルーを使って作る、濃厚なシチューのレシピをいくつかご紹介しましょう！

ハウス北海道シチューで濃厚クリームシチュー

出典：楽天レシピ

材 料（5人分）

• 玉ねぎ 中1.5個分
• ジャガイモ 中1.5個分
• ニンジン 中1/2
• サラダ油またはバター 大さじ1
• 水 300ml
• 牛乳（乳脂肪分4.2以上がオススメ） 250ml
• 鶏肉 250～350g
• チキンコンソメ キューブ1/2個
• ハウス北海道シチュー 一箱の半量（80g）

作り方

1. 箱の裏面の通りに肉、野菜をいため、水とコンソメをいれたら中火でフタをしてください。水の量が少ないので焦げないように気をつけてくださいね！ここまでは圧力鍋でもできます。
2. あくをとり、牛乳をいれ弱火で5分ほど煮込みます。
3. いったん火をとめルウを割りいれて溶かし、再びとろみがつくまで約10分弱火で様子を見ながら煮ます。

アレンジとして、コーンを入れると子どもが喜びますよ。鶏肉の代わりに豚肉やベーコンでもOK。茹でたブロッコリーを乗せると彩りが良くなりますね。

他にも、ジャガイモの代わりに里芋を使うと、トロッとしてまた違った味わいを楽しめます。カブや大根・白菜・しめじを入れると、いつもと風味が変わって美味しいです。牛乳が苦手な方は、豆乳でも美味しいシチューになります。

魚介を使ったゴージャスなシチューレシピ

野菜やお肉以外にも、魚介を使うことでゴージャスなシチューになります。焼き鮭の入ったクリームシチューは彩りも綺麗で美味しいですよ。

お肌にうれしい～☆鮭のクリームシチュー

出典：楽天レシピ/

材 料（2人分）

• 鮭 2切れ
• 好きなキノコ類 2パック
• 玉ねぎ 半分
• アスパラガス 2本
• 小麦粉 大さじ3～4
• バター 大さじ2
• 牛乳 500ｃｃ
• 白ワイン 100ｃｃ
• コンソメ 1個
• 塩コショウ

作り方

1. 鮭は塩と酒（分量外）をふって時間を置き、キッチンペーパでふく
2. 深めのフライパンで鮭を焼き、お皿に上げとく
3. 同じフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとキノコを炒め、しんなりしたら小麦粉を入れ、しばらく炒める
4. もったりしてきたら牛乳と白ワインを入れて、コンソメ、塩、コショウで味付け
5. トロミが出るまで、鍋底をこすりながら混ぜる
6. 鮭を戻し、ちょっと煮込む
7. お皿に盛り、チンして柔らかくしたアスパラガスを彩る

残ったシチューのアレンジレシピ

残ったクリームシチューde簡単 カルボナーラ

出典：楽天レシピ

材 料（1人分）

• パスタ 80～90g
• ベーコン 1～2枚
• ホワイトシチュー おたま1杯分くらい（約100～120g）
• 牛乳 50cc
• 卵 １/2個
• 粉チーズ 大さじ1
• 黒こしょう 2～3ふり
• あればパセリ（乾燥パセリでもＯＫ） 飾り用
• オリーブオイル 大さじ1

作り方

1. 熱湯に塩を入れ、パスタをゆでます。 ※湯に対し3％の塩を加えます。海水の味くらいが目安です。
2. フライパンに、オリーブオイルを入れ、ベーコンを炒めます。
3. 2にシチューと牛乳を加え全体を混ぜながら、加熱します。
4. 3にゆであがったパスタを加え、ひとまぜしたら火を止めます。
5. 粉チーズ、溶き卵を加え、全体を手早く混ぜ、器に盛ります。
6. 黒こしょうをふり、お好みでパセリをのせて完成です。

残ったシチューで作る　簡単！クリームグラタン

　

出典：楽天レシピ

材 料（4人分）

• クリームシチュー 400ｇ
• マカロニ 70ｇ
• ミックスチーズ　 適量
• パセリ 少々

作り方

1. お湯をわかし、塩を入れ、マカロニを袋の表示時間通りに茹でる。
2. シチューを温め、１のマカロニを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
3. バターを塗った耐熱皿に２を入れ、ミックスチーズを散らす。
4. トースターで8分焼く。
5. 焼けたらパセリを散らして完成

あえて野菜をつぶさないで、ゴロゴロしている方が食感を楽しめて美味しいです。

シチューが余ったら♡絶品うどんシチュー

出典：楽天レシピ

材 料（2人分）

• 冷凍うどん 3玉
• 残っているシチュー 4杯分程
• 牛乳 3カップ程
• お水 3カップ程
• ★ほんだし 大さじ1
• ★醤油 大さじ2
• ★バター 50g
• ★カレーパウダー 適量
• いんげん 2本

作り方

1. 残ったシチューに牛乳、お水を足し、煮立ったところで冷凍うどんを入れ、弱火で煮込む。
2. ★の材料を１に入れて出来上がり♪
3. 彩りに、いんげんなど、緑ものなどトッピングしてください

寒い日に食べるシチューは、ほっとする幸せの料理ですね。親子で楽しくクッキングをして、残ったらアレンジして食べられるので、この冬我が家でも何度もテーブルに登場しています。圧力鍋を使うと時間短縮できて便利ですよ。