夏バテに負けるな！暑い日でも食べやすい簡単アレンジ麺レシピ

暑くなってきて、食欲が出ない…そんな人におすすめなのが、さっぱりとしたアレンジ麺レシピです！　お酢や梅干など、クエン酸を含む食材を加えることで疲労回復効果も期待できます。夏バテで弱った体にピッタリですよ〜！

おいしさはもちろんですが、簡単につくれて洗い物が少なく済むこともポイント！　暑いと長い時間キッチンに立つのがつらいですからね。それではさっそく、レシピを見ていきましょう。

彩り鮮やか！エスニック冷や麦

材料（2人分）

• 冷や麦…2束
• きゅうり…1本
• にんじん…小1/3本
• 白ネギ…1/4本
• アボカド…1/4個
• トマト…1/2コ

特製ダレ

• 醤油…大さじ2強
• オイスターソース…大さじ2
• ごま油…大さじ2弱
• 酢…大さじ1〜

トッピング

• 白ごま…お好みで
• 海苔…お好みで

作り方

1. アボカドとトマトは1口大にカットし、あとの野菜はすべて千切り。白ネギは水にさらしておく。
2. 冷や麦（そうめん）を茹でる。その間にタレの材料を混ぜておく。
3. 茹で上がった麺を冷水でしめて、水気を切り、タレとよ〜く絡める。
4. 器に麺を盛り、具材をのせ、お好みでトッピングを加えたら完成！
5. 食べるときに、全体を混ぜてから召し上がれ。

お好みで、お肉を加えてもおいしいです。タレと麺をよく絡めて食べてくださいね！

お酢がポイント！さっぱりチキンサラダそうめん

材料（2人分）

• そうめん…2束
• とり胸肉…160g
• きゅうり…1本
• にんじん…小1/3本
• 白ネギ…1/4本
• アボガド…1/4コ

特製ダレ

• 酢…大さじ5
• 醤油…大さじ4
• すりゴマ…大さじ3
• 砂糖…大さじ1.5～2
• ゴマ油…大さじ2

トッピング

• 海苔…お好みで

作り方

1. とり胸肉に酒（分量外）を少々ふり、ラップをかけて600Wで3〜5分電子レンジでチン。余熱を取ってから手で割く。
2. 野菜はお好みで、千切りや一口大にカット。白ネギは細く切って、水にさらしておく。
3. そうめんを茹でる間に、タレの材料を混ぜておく。
4. 茹で上がった麺を冷水でしめて、水気をしっかりと切り、器に盛ってタレの半分と絡める。
5. 麺の上に具材をのせ、残りのタレを回しかけて完成！

とり胸肉は、厚みがありすぎる場合は、先に薄くカットしてからチンしましょう。より簡単に済ませたい場合は、ハムで代用してもいいですね！

梅入りサラダうどん

材料（2人分）

• うどん…2玉
• 大根おろし…たっぷり
• きゅうり…スライス6枚
• トマト…1/2個
• 青ネギ…2本
• 豚ロース（しゃぶしゃぶ用）…お好みで
• 梅干し…1～2粒

特製ダレ

• 醤油…大さじ4
• 酒…大さじ2
• みりん…大さじ3と1/2
• 砂糖…大さじ1強
• 水…80cc

作り方

1. 具材はお好みの大きさにカットし、お肉は茹でて冷水にとって水気を拭く。
2. うどんを茹でている間に、タレをつくる。
3. 茹でたうどんを冷水でしめ、水気を切ったら器に盛り、用意しておいた具材をトッピング。
4. 梅干しを軽くつぶして大根おろしの上にちょこんと、味のアクセントに。
5. タレを回しかけて完成！！

子どもが好きな甘めのタレになっているので、苦手な方は市販の冷やし中華のタレを使ってもおいしく頂けます！

どのレシピも、具材はお好みのものをアレンジして楽しめますよ！　それぞれのご家庭の味に工夫してみてくださいね。暑い夏こそ、しっかり栄養補給をして子どもたちと遊び倒しましょう！