いちごが大好き♪ この時期作りたい可愛い「いちごクッキー」

旬を迎え、小粒の苺が安く、たくさん手に入る時期になってきましたね。
トッピングやそのまま食べるのも良いですが、この時期ならではの苺クッキーを作ってみてはいかがでしょうか？
甘酸っぱく、キュンとさせる赤色がきいた苺クッキーはプレゼントにもぴったりです♪

苺ジャムを包んで

フレッシュな苺と砂糖を煮詰めて苺ジャムを作ります。クッキー生地を型抜きし、真ん中にジャムをのせ、ジャムの周りを縁取るように生地を折り、オーブンで焼きます。
真っ赤な色が目をひくキュートなクッキーの出来上がりです。

苺ジャムを混ぜて

クッキー生地やバタークリームに苺ジャムを混ぜると、ほんのり優しいピンク色に。お花やハートの形にぴったりのクッキーができます。また、苺のバタークリームは、クッキーとの相性も抜群です。

カットした苺を加えて

フレッシュな苺をカットし生地に加え、さっくり混ぜ合わせると、苺の甘酸っぱさとしっとりした果肉感が味わえるクッキーになります。赤色のドットがとても可愛いですよ♪

見ても食べても幸せにしてくれそうな「苺クッキー」。
大切な人にプレゼントしてみてはいかがでしょうか？

（テキスト：宇田川　みさき）

生地にもクリームにも苺がいっぱい♪ クッキーサンド

生地にはストロベリーパウダーを、バタークリームにはいちごジャムを入れた、苺を思う存分楽しめるクッキーです。
ホロホロサクサクのクッキーと甘酸っぱく濃厚なバタークリームの相性は抜群！
苺好きさんに作ってあげたくなりますね～

いちごバターチョコサンド
材料：☆クッキー生地☆、☆バター、☆砂糖、☆卵黄、☆アーモンドプードル…
by liqueur

オーブントースターで5分焼くだけ♪HMでいちごクッキー

刻んだいちごをHMベースの生地と混ぜ休ませたら、手で丸めてオーブントースターで焼くだけの簡単クッキーです。
特別な材料や道具が不要なので、フレッシュな苺をもらったらすぐ作ってみたいですね！

ホットケーキミックスでイチゴクッキー☆
材料：ホットケーキミックス、イチゴ、バター、砂糖
by *pyoco*

クッキー型不要！スプーンで落とすいちごのドロップクッキー

冷凍いちごとお菓子のミルキーを使ったアイデアクッキーです。焼くとミルキーがキャラメルのようになり、いちごの甘酸っぱさと好相性♪ 生地をスプーンですくって落とすドロップクッキーなら、型抜きや包丁でカットする手間がいりません♪

冷蔵苺でしっとり！苺とミルキーのドロップクッキー
材料：冷凍苺、ミルキー(塩ミルキー)、バター、砂糖、蜂蜜…
by コックさんが主婦になったら

三角形がキュート！いちごジャムのサクサククッキー

王道のクッキー生地にいちごジャムをのせ、三角に包んだキュートなクッキーです。サクサクのクッキーに作るコツは、生地を混ぜ過ぎないこと。
ゴムベラで切るようにさっくり混ぜましょう。

ジャムクッキー
材料：A薄力粉、Aベーキングパウダー、A塩、無塩バター（室温に戻しておく）、上白糖…
by yukkiy8

ハートの渦が可愛い♡いちごのソフトクッキー

ホットケーキミックス、卵、サラダ油、いちごジャムと身近な材料で作れるソフトクッキーです。自然なピンク色が優しい印象で、ホワイトデーのプレゼントにもぴったり！
冷凍してアイスボックスクッキーとしても楽しめますよ。

ホットケーキミックスで簡単♡イチゴのソフトクッキー
材料：ホットケーキミックス、卵、砂糖、サラダオイル、イチゴジャム
by *ももら*

記事提供：楽天レシピ　デイリシャス