え!?こんなものまで?ちょい足しでプロの味になる『豚汁』アレンジ6選

寒～い冬においしいのが『豚汁』。具だくさんで体も心もあったまるこの時期の定番メニューですよね。でも、登場回数が増えるに連れて、“そろそろ味に飽きてきたかな”とか“何だか物足りなくなっちゃった”なんてことも。

そんなときには“ちょい足し”食材で、プロもびっくりのアレンジメニューを作ってみてはいかがですか？

『りんご』や『バター』を足してコクをアップ！

まずは、りんご。「えっ…」と少し抵抗がある方もいるかもしれませんが、意外とコレ、おいしいんです！

材料を入れて煮る際に、水1Lに対して8分の1のすりおろしたりんごと生姜少々を投入。これだけでコクがアップしておいしく変身するそうです。

また、りんごではなく、バターを足してもコクがアップするとか。ポイントは“沸騰後に仕上げにのせる”こと。バターを追加してから沸騰させてしまうと分離することがあるので要注意です。

『お砂糖』で優しい甘さをプラス

ちょっと意外な感じもしますが、お砂糖をちょい足しするというものありなんです。優しい甘みがプラスされて甘い味噌を使ったような仕上がりになりますよ♪

入れ過ぎると甘さが強くなってしまうので、味を見ながら適量を調整してくださいね。

『練り白ごま』を隠し味に！

豚汁いっぱいつくっちゃった。

身体が温まる
根菜たっぷりで～

隠し味は 練り白胡麻です(*^^) pic.twitter.com/DDUYp2JYNf

— 高原由妃 (@YukiTakahara) 2016年9月14日

こちらの方は『練り白ゴマ』を豚汁の隠し味にしています。ゴマの風味が食欲をそそりそうな、何ともおいしそうな豚汁に仕上がっていますね！

『醤油』で味を引きしめる！

醤油を足すことで味がきゅっと引き締まるってご存知でしたか？　家庭料理をプロの味に近づけるポイントです。醤油も香りが飛びやすいので沸騰後に加えるのがコツです。

衝撃のコラボ!?『粉チーズ』

豚汁と粉チーズ。驚きのコラボですが、実は味噌も粉チーズも発酵食品仲間。相性はいいんです。豚汁をお椀によそってから粉チーズをトッピング（ティースプーン1～2杯が目安）。濃厚な味わいがくせになっちゃうかも!?

『塩麹』でうまみUP

大ブームを巻き起こした『塩麹』。豚汁にも応用可能です！　加えるタイミングは最初に豚肉にまぶすのと、野菜が煮えた段階での2回ほど。うまみがアップしておいしく仕上がるそうですよ。何だか健康にも良さそうですね。

ちょっとひと工夫するだけでいつもの豚汁がまた違ったおいしさに大変身するんです。難しいレシピも必要なく、簡単に足せるものばかりなのですぐにでも試せそうですよね。冷え込むこの季節は、あったかくて栄養満点の豚汁を飲んで元気に乗り切りましょう！

参照／ クックパッド「隠し味はリンゴ!!簡単コク旨豚汁♥」
クックパッド「我が家の豚汁＊塩麹＊」