今年もやってきた！『鍋の季節』変わり種お鍋のオススメレシピ

寒〜い冬の献立に欠かせないお鍋。冷えた体が温まり、野菜もたくさん摂れて、冷蔵庫にある残りの食材も片付くお鍋は、ママにとって嬉しいもの。今年もたくさんのお鍋を楽しむために、変わり種お鍋に挑戦してみませんか。

簡単でおいしい！　変わり種鍋レシピ

【1】ラビオリ風イタリアントマト鍋

引用先：楽天レシピ

［材料 （4〜5人分）］

• 餃子の皮　30枚

★餃子の具

• 合いびき肉　200g
• パセリ・粉チーズ・薄力粉　各大さじ2
• 卵　1個
• パン粉　1/4カップ
• 牛乳　大さじ1
• 塩　小さじ1/2
• コショウ・ナツメグ・すりおろしニンニク　少々

• 玉ねぎ　1個
• にんじん、セロリ　各1/2本
• じゃがいも　1個
• ブロッコリー、しめじ（キノコ類）1/2カブ
• ベーコン　2枚
• にんにく　2片

★スープ

• ホールトマト缶　1缶（400g）
• 水　800cc（4カップ）
• スープのもと　1個
• 白ワイン（または酒）　50cc
• ケチャップ　大さじ2
• ウスターソース　大さじ1/2
• 砂糖　小さじ1
• 塩　小さじ1/2強
• こしょう　適宜
• オリーブオイル　適宜

野菜とベーコンは食べやすい大きさに切り、ラビオリの具を作り粘り出るまでよく混ぜる。餃子の皮にラビオリの具を包み、両端を中央に折り丸い形に整えます。

鍋にみじん切りにした玉ねぎとニンニク、ベーコンを炒め残りの野菜を炒めてスープを作り、具材を煮たらできあがり。シメはやっぱりパスタでしょ！

【2】ゴクゴク飲めちゃう手作りごま豆乳鍋

引用先：楽天レシピ

［材料 （3〜4人分）］

• 豚肉　２５０ｇくらい
• 白菜　３枚～
• 油揚げ　２枚
• 長ネギ　１本

★スープ

• 豆乳　２５０ｃｃ
• 水　２５０ｃｃ
• 練りごま　大さじ１
• すりごま　大さじ１
• 中華スープの素　小さじ２～４
• だしの素　小さじ２
• 味噌　小さじ１
• 砂糖　小さじ１
• 塩　小さじ１

具材は食べやすい大きさに切っておく。スープの材料を鍋に入れて温める。沸騰したら火の通りにくい具材から入れて煮ればできあがり。シメはうどんが合いますよ！

【3】カレールウで作る簡単濃厚カレー鍋

引用先：楽天レシピ

［材料（4人分）］

• キャベツ　4枚
• 玉ねぎ　1個
• ブロッコリー　1/2株
• にんじん　1本
• エリンギ　1パック
• 豚肩薄切り肉　200g
• 粗挽きウインナー　8本
• ちくわ　1袋（4本）
• 餅巾着　4個

★スープ

• カレールウ（市販）　1/2箱
• 水　4カップ
• コンソメ（固形）1個
• 牛乳　1カップ
• ローリエ　1枚

キャベツはざく切り、玉ねぎは輪切り、にんじんはピーラーで薄く剥いておきます。土鍋に水とコンソメ、ローリエを入れて沸騰したら火を止めてカレールウを溶かして牛乳を加えます。再度火にかけて具材を煮たらできあがり。シメはチーズリゾットで決まりですね！

【4】大根と豚肉でみぞれ鍋

引用先：楽天レシピ

［材料 （2人分）］

• 大根　1/2本
• 豚肉(バラ肉、薄切り肉、小間切れどれか)　150ｇ

★スープ

• 水　300ｃｃ
• ほんだし　小さじ１

大根は皮に剥いて、2/3を食べやすい大きさにスライス、残りはおろしておきます。土鍋にスライスした大根と水、ほんだしを入れて火にかける。大根がやわらかくなったら豚肉を入れて灰汁を取り、大根おろしを入れたらできあがり。シメはうどんがオススメ！

【5】ねぎ豚巻きの生姜スープ鍋

引用先：楽天レシピ

［材料 （3人分）］

• 長ネギ　2本
• 豚薄切り肉　350g
• 白菜　3枚
• ほうれん草　1／2袋
• えのき茸　1袋

★スープ

• 生姜すりおろし　2〜3かけ分
• 昆布　10cm幅×2枚
• お酒　大さじ3
• 醤油　大さじ3
• 和風顆粒だし　大さじ1
• お水　1.2L

土鍋に昆布を入れて火にかけて調味料を入れ生姜スープを作ります。長ネギは6cmに切り豚肉を巻く。白菜、豚肉、えのき茸を入れてじっくり煮込み、仕上げにほうれん草を入れたらできあがり。シメは卵でとじた雑炊をどうぞ！

冷蔵庫に残っている材料で作る寄せ鍋も美味しいですが、毎回同じだと家族も飽きてしまいますよね。たまにはこんな変わり種お鍋を作ってみると、お鍋のバリエーションも広がって何度も楽しむことができます。

家族みんなでアツアツお鍋をつつけば、きっと会話も弾むはずですよ！