茹でずにソッコー作れる！冷凍うどんレシピ２種

 

９月に入ったとはいえ、まだまだ残暑は厳しい！料理はできるだけ火を使わず、サクッと作ってしまいたいですよね。そんなとき役立つのが、冷凍うどん。レンジでチンすれば食べられるし、意外とコシもあっておいしい。そんな冷凍うどんの簡単レシピをご紹介♪

 

冷凍うどんで
料理するときのポイント３

１★冷凍うどんは
１★３分半チンする
１★（600W・1袋の場合）

２★入れる具材はそのとき
１★冷蔵庫にあるもの で工夫する

３★うどんが伸びないよう、
１★食べる直前に手早く作る

 

 

ーレシピ１ー

『しめじとブロッコリーの
カルボナーラ風』

 

【材料（１人分）】
●冷凍うどん　１玉　
●しめじ　1/2パック（約50g）
●ブロッコリー　1/4株（約50g）
●ハム　４枚
●卵　１個
●粉チーズ　大さじ２
●塩　少々
●粗びき黒こしょう　適宜

 

【作り方】

①


ブロッコリーは小房に分け、しめじは石づきを切って食べやすくほぐす。ブロッコリー、しめじをそれぞれレンジで３分（600W）ほどチンする。ハムは半分に切ってから幅７～８mmに切る。ボールに卵を割りほぐし、粉チーズ、ハムを順に加えてそのつど混ぜる。

 

②　


あらかじめレンジでチンしたうどん、ブロッコリー、しめじをいっしょに１のボールに入れ、塩を加えて手早くあえる。器に盛り、お好みで黒こしょうをふってできあがり♪

 

 

 

ーレシピ２ー

『ミートソース風焼きうどん』

【材料（１人分）】
●冷凍うどん　１玉
●合いびき肉　75g
●なす　１個
●玉ねぎ　1/8個（約25g）
●パセリ　少々
●バター　10g
●サラダ油　適宜
●トマトケチャップ　適宜
●塩　適宜
●こしょう　適宜

 

【作り方】

①

なすは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを焼いて取り出す。今度はフライパンにバターを中火で熱し、ひき肉と玉ねぎを入れて色が変わるまで炒める。

 

②

あらかじめレンジでチンしたうどんと、１のなすをフライパンに入れる。味をみながらトマトケチャップを加え、全体をからめるように混ぜる。塩こしょうで味をととのえて器に盛り、パセリをふってできあがり♪

 

どちらも15分あれば作れちゃうので、ランチにもぴったり！

 

（文／岩崎未来）