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フード

2018.03.08

使ってみたことある?見た目が可愛い「ロマネスコ」を調理してみよう!

使ってみたことある?見た目が可愛い「ロマネスコ」を調理してみよう!

「ロマネスコ」という野菜をご存知ですか?

見た目がサンゴ礁のようといわれ、大変きれいな野菜です!
「見かけたことあるけど調理方法が難しそう。。」なんて思っている方も多いのでは?!

いろいろなアレンジが可能なロマネスコ!

実はブロッコリーとカリフラワーの仲間の野菜。切り方も同じように、下の方から1房ずつ包丁で外していきます。

味はブロッコリーで食感はカリフラワーという感じでしょうか。甘みがありとてもおいしい野菜ですよ♪
クセがないので、いろいろな料理にアレンジ可能です。しかも見た目も素敵な料理に仕上がること間違いなし!

茹でてサラダやつけ合わせに

ブロッコリーやカリフラワーのように、ボイルして温野菜にも。簡単に副菜を一品ふやせて、なお且つおしゃれ♪
サラダの具材にも大助かり。冷凍保存も可能なので、お料理のつけ合わせにも重宝します。

ピクルスにも

いろんな野菜と合わせてピクルスにもおすすめ!彩りよくおしゃれなピクルスに仕上がります。

天ぷらやフリット、唐揚げも

衣をつけて揚げるのも◎。天ぷらにして天つゆや塩で食べるのも、フリットでケチャップやマヨネーズでも、いろんな調味料とも相性が良いのでおすすめの調理法です。

炒め物に

他の食材との相性がよいので、洋風な味付けはもちろん、和風にも中華風にもアレンジ自在です!

寒い今が出荷の旬です。店頭で見かけたら是非お料理してみてくださいね♪

(テキスト: 山本 和枝)

冷凍所存したものはお弁当や付け合せに◎!

沸騰したお湯に塩を入れて2分ほど茹でるだけでおいしい温サラダに。
オリーブオイルやお好きなドレッシング、マヨネーズなどでいただきましょう。
見た目もかわいいのでお弁当などに入れるとおしゃれなお弁当に仕上がりますよ!

冷凍常備★オシャレなお弁当おかず★塩ゆでロマネスコ
材料:ロマネスコ、塩
by nao (´・ω・`)

ロマネスコ入り彩りピクルス♪

1房はちょっと多いし、どうしようなんて時にもってこいなピクルス。茹でたらピクルス液に他の野菜と一緒に漬け込みましょう♪

世界一美しい野菜☆ロマネスコのミックスピクルス
材料:ロマネスコ、にんじん、パプリカ(赤&黄色)、☆酢、☆砂糖…
by willow cabin

カレー味で子どももパクパク食べてくれるかも?!

ロマネスコに衣をつけて揚げるのも◎。食感も楽しめるカレー風味のフリットです。冷めても美味しいので、お弁当にも持ってこいです!

ロマネスコのフリッター☆カレー風味
材料:ロマネスコ、小麦粉、片栗粉、カレー粉、塩…
by まりぃ。まりぃ

野菜炒めの主役に!

ドライトマトやアンチョビなど洋風な食材とも相性◎。じゃがいもやベーコン、ソーセージなどと合わせていつもよりおしゃれで満足感のある炒め物に。

ロマネスコのイタリアン炒め
材料:ロマネスコ、ドライドトマト、にんにく、アンチョビペースト、オリーブオイル…
by アイール

コブサラダの具材にピッタリ!

茹でたロマネスコといろいろな野菜、ゆで卵などを使って並べるだけで簡単な美味しいサラダに♪

彩良し!ならべるだけで見た目の可愛いサラダ!
材料:大豆缶、人参(金時人参)、ゆで卵、プチトマト(飾り用)、ロマネスコ(ブロッコリー可)
by ピタちゃん6009

記事提供:楽天レシピ デイリシャス

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