2016.04.18
スイーツからおつまみまで!豆腐を使った超簡単ヘルシーレシピ3選
![スイーツからおつまみまで!豆腐を使った超簡単ヘルシーレシピ3選](https://mamapress.jp/wp-content/uploads/2016/04/40d44b0bfa953bdba84439ec84df90ab_m1-600x400.jpg)
寒い冬が終わり、厚いコートにサヨナラする季節になりました。冬の間に体重が増えてしまった、という人も多いはず。少しずつ肌の露出が増える暖かい時期に向けて、ダイエットも意識していきたいもの。
そんな中、ヘルシーでおいしい“豆腐”を使ったレシピが今人気を集めています。ダイエッターの食材としても知られている豆腐は、高タンパクで低カロリー。絹豆腐は100gあたり、約56kcalです。また豆腐に含まれる大豆イソフラボンは、老化防止や美肌効果が期待できるといわれています。
豆腐ハンバーグや麻婆豆腐などは定番ですが、今回はもっと簡単に作れる豆腐を使ったレシピを3つ紹介します。
3分でできる!豆腐×チーズで簡単おつまみ
![touhu2](https://image.mamapress.jp/wp-content/uploads/2016/04/touhu21.jpg)
Twitterでも話題となったレシピです。豆腐にチーズをのせて、レンジで1分~1分30秒ほどチンするだけの簡単メニューです。チンしたら胡椒と醤油をかけて食べるだけ。オリーブオイルをかけると、また違った味になるそうです。もう1品欲しいときや、お酒のおつまみにもオススメ。
とろ~りチーズがおいしくて、ペロッと食べられますよ。豆腐とチーズがこんなに合うなんて驚きでした。いろいろと味付けをアレンジして作ってみるのも楽しそうです。
切ってあえるだけ☆豆腐とアボカドのわさび醤油マヨあえ
![tohu](https://image.mamapress.jp/wp-content/uploads/2016/04/tohu1.jpg)
栄養価が高くクリーミーな味わいが人気のアボカドを使ったレシピ。豆腐とアボカドを食べやすい大きさに切り、それをわさび醤油&マヨネーズと合わせるだけ。お好みで最後にブラックペッパーをかけてください。最初にキッチンペーパーで豆腐の水気を切っておくのがポイントです。混ぜるときは、豆腐が崩れないように、なるべくやさしく混ぜましょう。
お好みでトマトを加えてもおいしいですよ。豆腐を使うことでヘルシーながらも、満腹感のある一品。わさびのピリッとした辛さがアクセントになっておいしいです。筆者はビールを飲みながら食べたのですが、ごはんにも合うと思います。
子どもと一緒に作れちゃう!豆腐ベイクドチーズケーキ
生クリームやバターの代わりに豆腐を使って作る、ヘルシーなベイクドチーズケーキです。混ぜるだけなので、子どもでも簡単に作れちゃうので、親子で一緒に作るのも楽しそうですね。
![IMG_4533 (1)](https://image.mamapress.jp/wp-content/uploads/2016/04/IMG_4533-12.jpg)
材料(18cmの丸型1台分)
- クリームチーズ…60g
- 絹豆腐…150g
- プレーンヨーグルト…150g
- 卵…2個
- 砂糖…60g
- 薄力粉…大さじ4
- レモン汁…小さじ1
作り方
- ボウルに絹豆腐を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる
- 1にそのほかの材料をすべて加え、滑らかになるまで混ぜる
- 2を型に流し入れ、180℃のオーブンで約50分焼けば完成
![IMG_4525](https://image.mamapress.jp/wp-content/uploads/2016/04/IMG_45251.jpg)
参考レシピ:楽天レシピ@もるすけ
砂糖の量はお好みで調整してみてください。筆者は砂糖の代わりに、はちみつを使ってみました。このレシピでは生クリームやバターを使っていないので、その分低カロリーに。やさしい味でおいしく、午後のティータイムにぴったり。マフィンカップで作っても良さそうです。
家にある材料で作れてしまう、豆腐を使ったレシピ。どれも簡単なので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
![椎名恵麻](https://mamapress.jp/wp-content/uploads/2015/08/5468eb6ce00df4691b95e99d3bafcf77-180x180.jpg)
椎名恵麻
4歳女の子のママ。2010年よりフリーライターとして活動中。得意分野は美容、ファッション、エンタメ、旅行など。アメリカやカナダに留学経験があり、海外ゴシップ、セレブ美容にも...
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