タリーズの味を完全再現！本格派『ハニーミルクラテ』

「いつものコーヒーじゃ
物足りない…!!」
街カフェで人気のあのラテを
おウチで再現しちゃいます♪



今回紹介するのは、某大手カフェチェーンの人気メニュー、優しい甘さの『ハニーミルクラテ』。

白いふわっふわの泡に浮かぶのは、とろ～りしたはちみつ！まろやかな甘さの正体はコンデンスミルクにありましたよ～♪








★コンデンスミルク(練乳)
★でコクのある甘味♥

★牛乳の“泡立ち”が重要！
★ボリューム感は必須！

★はちみつトッピングで
★一気にお店メニューっぽく

女子に人気のカフェメニュー
『ハニーミルクラテ』のレシピ




【材料1杯分】
●インスタントコーヒー 2ｇ
●お湯 大さじ2杯
●コンデンスミルク 大さじ1杯
●牛乳 150cc
●はちみつ 適量

【作り方】

①マグカップに牛乳とはちみつ以外の材料を入れ、スプーンでよくかき混ぜておく。

②鍋に牛乳を入れ、弱火で熱しながら、網じゃくしでぐるぐるかき混ぜたり、上下に動かして泡立てていく。





③泡立った牛乳を①のマグカップにそそぎ、はちみつを“うずまき状”にお好みでトッピングする。








この『ハニーミルクラテ』、注意すべき点がひとつあります。なんと、泡立ちが悪いと、はちみつをトッピングしたときに泡にのらず沈んでしまうのです！

筆者も最初は失敗…。「なぜだ！」と考えました。「我が家の網じゃくしは目が粗いので、そのせいか？」と思いきや、ふと思いたって片手鍋ではなく、大きな中華鍋で牛乳を泡立ててみることに…。

鍋が大きくなるとかき混ぜる動きも大きく、早くかき混ぜられるので、見事重量感のある泡をつくることに成功！はちみつをのせても泡の上にとどまり、見た目にもかわいくトッピングすることができました！

泡立ちがうまくいかないときは、ぜひ大きい鍋を使ってみてくださいね♪

料理制作・文／安田歩美

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