砂糖は悪者？最近は炭水化物や糖質を減らしたダイエットが流行しているからか、砂糖と聞くと「炭水化物」と連想する方も多いと思います。栄養学的には炭水化...

たまごサンドといえば…？　ゆで卵をマヨネーズで和えたサラダをイメージする人が多いかもしれません。「だし巻き卵でしょ！」なんて思ったあなた。もしかして...

下処理が面倒な「たけのこ」も、市販の筍の水煮を使うことで手軽に旬の料理が楽しめます。アク抜きや下茹でがしてあるので、もう一品欲しいな、という副菜作...

おばんざいとは京都の家庭料理のことで、何気ない日常のおうちごはんに出てくるお惣菜を「おばんざい」と言います。旬の食材や乾物の他、見栄えは少々落ちて...

オイルと美容の関係は？ダイエットで過度に油ものを制限してお肌がカサカサになった、という経験はありませんか。油は水をはじくという特性がありますが、私...

テングサやオゴノリなどの紅藻類を原料に作られ、食物繊維が豊富なことで有名な『寒天』。カロリーもほとんどないので中の食事としても重宝しますが、ヘルシ...

みなさんはオイスターソースを常備していますか？あるけど使い方がわからない、なんて声をよく聞きます。オイスターソースは牡蠣が主原料のソース。旨みが凝...

春になりいろいろな春野菜も出回ってきました。そこで、お弁当の定番「野菜の肉巻き」を、いろいろな春野菜で楽しむレシピをご紹介します。野菜の肉巻きはカ...

昔、給食で食べた『コッペパン』。素朴な見た目と味わいが特徴のシンプルなパンですが、ここ最近ちょっとしたブームになっています。専門店も登場するなどし...

毎日の食事作りで「おいしい料理を作りながら、少しでも手抜きできたら」と思う方も多いと思います。そんなお悩みを解消するのが「ポリ袋」です。今回は、ポ...

片手で手軽に食べられるサンドイッチは行楽シーズンにも欠かせませんね。サンドイッチといえば、三角や四角が定番ですがそれだけじゃないんです。今回は簡単...

1分で完成！ゴマの風味とじゃこの香りの美味しいスープこんにちは。食べやせスリムデザイナーの藤井香江です。今回ご紹介させていただくのは、私の超定番！ ...

旬を迎え、小粒の苺が安く、たくさん手に入る時期になってきましたね。トッピングやそのまま食べるのも良いですが、この時期ならではの苺クッキーを作ってみ...

子どもと料理を作るメリットは？食材に触れる・匂いを嗅ぐ・トントンと刻む包丁の音を聞くなど、料理を通して得られる様々な経験は、幼児期に大切な五感や想...

家族みんなが大好きな唐揚げやとんかつなどの揚げ物。「作ってあげたいけど、手間もかかるし休日しか作れない」と思う方も多いのでは？そんなお悩みを解消す...